至尊攻略，口味重的乡亲们有口福咯，这道重庆辣子鸡是正宗的重庆妹子交给我的，味道真的和我在重庆馆吃的味道是一样的，一口下去酸甜麻辣样样俱全，所有的滋味都恰到好处的融合在了一起，一口辣子鸡一口白米饭，一口辣子鸡一口白米饭，就这样下去吧，不想停！！！
食材
去骨鸡腿一只 红黄甜椒1/4个 洋葱1/4个 葱1根 蒜头2颗 姜片3片
酱汁
乌醋少许 酱油1汤匙 糖1小匙 水1.5汤匙 辣椒油2匙
腌肉料
太白粉1汤匙 酱油半汤匙 啤酒半汤匙
步骤：
1、去骨鸡腿洗淨切小块，先用醃肉料拌匀，腌制1个小时左右。锅内加一汤匙油，油温热后慢慢把鸡块放下（鸡皮朝下）煎至金黄色，（不用全熟，皮有酥脆即可）捞起
2、锅中剩的油爆香姜片、蒜片后加入洋葱、红黄椒、葱白炒香，然后加入煎过的鸡块拌炒一下之后放下酱汁烧煮一下，待酱汁收干一点后淋上一点乌醋、香油撒下葱绿即可。好吃下饭的辣子鸡即可出锅咯！
